CIZRNOVÁ POLÉVKA

• Velmi snadné
• Příprava 10 minut, vaření 20 minut

Cizrna neboli římský hrách je výtečná luštěnina. Její oříšková chuť je lahodná a mimo polévky se hodí do pomazánek (humus), omáček nebo salátů.

SUROVINY na 4 porce:

• Cizrna, 1 hrnek v suchém stavu nebo vařená v konzervě
• Brambory, 2 větší
• 1 ks cibule
• 2 stroužky česneku
• 800 ml vývaru nebo vody
• 2 lžíce oleje (jedno druhový, může být olivový)
• Koření: sůl, pepř, římský kmín, libeček (čerstvý)
• Kysaná smetana k podávání

POSTUP PŘÍPRAVY:

Cizrnu namočíme přes noc a uvaříme do měkka. Trvá to docela dlouho. Pro úsporu času a energie, doporučuji, koupit si cizrnu uvařenou v konzervě. Koupíte také v bio kvalitě. Nakrájíme si cibulku nadrobno, brambory na kostičky a nasekáme česnek. Rozpálíme si olej a orestujeme cibuli a česnek do zlatova. Poté přidáme římský kmín a necháme rozvonět. Následně přidáme brambory, které krátce orestujeme, poté přidáme cizrnu a vše zalijeme vývarem nebo vodou. Osolíme, opepříme. Vaříme do změknutí brambor asi 10 min.. Přidáme libeček a nakonec polévku dozdobíme kysanou smetanou.

Doporučení

Pokud se vám zdá polévka málo hustá, lze ji částečně rozmixovat nebo přidat hrst ovesných vloček, které krátce povaříte.