LOSOS S BULGUREM

• Velmi snadné
• Příprava 10 minut, vaření a smažení 20 minut

Super rychlá večeře nebo oběd. Bulgur dnes běžně koupíte v supermarketu nebo prodejnách zdravé výživy. Příště vyzkoušejte jako přílohu kroupy se zeleným hráškem.

SUROVINY na 2 porce:

• Losos chlazený s kůží 400 g
• Bulgur v bio kvalitě, 1 menší hrnek
• 1 Mrkev
• 1 Petržel
• Koření: sůl, pepř, bylinky např. tymián nebo čerstvá petržel
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce přepuštěného másla nebo olej na smažení lososa

POSTUP PŘÍPRAVY:

Bulgur zalijeme 2 hrnky vody nebo vývaru, osolíme, opepříme a necháme přijít k varu. Chvilku povaříme a necháme stát přikryté pokličkou. Bulgur nasákne tekutinu a zvětší svůj objem asi na dvojnásobek. Lososa omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Osolíme a opepříme. Rozehřejeme přepuštěné máslo nebo olej a lososa opečeme. Ten kdo nemá rád přípravu medium, může rybu ještě krátce dopéct ve vyhřáté troubě. Pozor na vysušení ryby! Mezitím si očistíme mrkev a petržel. Zeleninu nakrájíme třeba na kolečka cca. 4 mm silná. Rozehřejeme si máslo, do kterého přidáme kapku oleje, aby se nám nepřepálilo. Pokud máme máslo přepuštěné, olej nebude potřeba. Na rozehřátém másle restujeme nakrájenou zeleninu. Trvá to asi 3 min.