KVĚTÁKOVÁ POLÉVKA (bez mouky)

• Velmi snadné
• Příprava 30 minut

SUROVINY:

• 1 menší květák
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 brambory
• 1 l vody nebo zeleninového vývaru
• 1 smetana na šlehání
• sůl, pepř
• bylinky např. libeček nebo petrželka
• 1 lžíce másla

POSTUP PŘÍPRAVY:

• Květák omyjeme, rozdělíme na růžičky. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek očistíme. Cibuli nakrájíme na kostičky a česnek na plátky.
• Rozpustíme si máslo, na něm orestujeme cibuli a česnek do růžova. Dále přidáme brambory a květák. Vše chvíli restujeme, poté zalijeme vodou nebo vývarem. Osolíme, opepříme.
• Vaříme do změknuté zeleniny. Část zeleniny rozmixujeme, čímž si zajistíme správnou hustotu a nebudeme muset přidávat mouku nebo jíšku. Zeleninu ideálně rozmixujeme společně se šlehačkou. Vrátíme zpět do polévky, krátce prohřejeme a přidáme nasekané bylinky.