PERNÍK

• Velmi snadné
• Příprava 15 minut, pečení 30 minut

Suroviny pro menší pekáč cca. 15 × 25 cm.

• 200 g hladké mouky
• 50 g žitné mouky
• 1 prášek do pečiva (do perníku)
• špetka soli
• 100 g třtinového cukru
• 1 lžíce medu
• 2 celá vejce
• 150 ml mléka
• 100 ml oleje
• 5 hřebíčků
• špetka fenyklu
• 3 kuličky nového koření
• 2 kuličky černého pepře
• ½ badyánu
• ½ lžičky skořice
• 2 lžíce másla na vymazání pekáče
• 1 čokoláda na vaření
• hrst kokosu na vysypání pekáče a posypání perníku

Postup přípravy:

• Troubu si předehřejeme na 180 °C, pekáč vymažeme máslem a vysypeme kokosem.
• Koření si dáme do hmoždíře a zpracujeme na prášek, nakonec přidáme skořici. Koření a všechny sypké přísady smícháme dohromady.
• Mléko, olej, med a vejce prošleháme v míse. Postupně přidáme sypkou směs a vše dobře promícháme.
• Nalijeme do pekáče a pečeme asi 30 minut. Po upečení perník polijeme rozehřátou čokoládou a posypeme kokosem.